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古贝春集团白板“双子星”照耀鲁酒新时代

  消费日报网讯(马永和 路凯)说到最具代表性的中国白酒品牌,你一定会想到五粮液和茅台,一个是浓香型白酒的典范,一个是酱香型白酒的龙头。它们都是白酒中的贵族,被人戏称“喝的人不买,买的人不喝”。

  然而在山东,却有两款著名的浓酱白酒,它们分别采用五粮液和茅台的酿造工艺,纯粮酿造、口感浓醇,被业内誉为“白版双子星”,被广大酒友称作“喝出来的好酒”。它们就是古贝春集团出产的“古贝春·白版”和“古贝元·白版”。经过多年的品牌运作和酒友们的口口相传,这两款酒俨然已成为鲁酒的代表,消费升级的价值典范。

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千年大运河 酒香贝州喝

  “白版双子星”产自山东省武城县,地处鲁西北平原,京杭大运河东岸,北纬三十七度黄金线上。这里雨热同期,光照充足,四季分明,自古便是出产美酒的地方。当地亦流传着“千年大运河,万家古贝春,酒香贝州喝,坐船到城门”的歌谣。

  武城县古称“贝州”,“古贝春”之名即源于此。古贝春集团始建于1952年,前身是一家地方县级酒厂——武城酒厂,经过近七十年的成长,现已发展成为占地面积98公顷,拥有现代化大型酿酒车间10万平方米,员工2300余人,集产、学、研、发为一体的全国纯粮食酒重点生产企业。

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  目前,古贝春集团拥有由国家级评酒委员、国家级酿酒师、省突出贡献专家、省首席技师、评酒师等组成的近百人的科研团队,并建成鲁西北酒仙山第一地下储酒库,年生产、勾储优质白酒能力10万千升。强大的白酒研发与生产存储能力,让古贝春在强者如林的鲁酒企业中脱颖而出,成为享誉全国的白酒品牌。

  古贝春能有今天的发展成就,离不开一代代古贝春人的开拓进取与不懈努力。每当遇上时代的挑战,总会有人挺身而出,承担起企业发展的重任,并主动向行业领军企业学习,革新酿造工艺和生产设备,推出引领时代的核心产品,实现企业的发展蜕变。

  随着时间的推移,当年那些引领时代的产品逐渐成了古贝春的经典之作,愈发受到消费者的欢迎和认可,销售规模逐年递增,成为中高端鲁酒的代表。这其中最具代表性的产品当属“白版双子星”了。

  古贝春·白版 一瓶喝出来的好酒

  上世纪九十年代,浓香型白酒风靡全国。为了改进自身工艺,1996年,古贝春专门成立学习小组,赴宜宾五粮液酒厂学习,把先进的酿造工艺带回古贝春。

  经过试产发现,虽然古贝春采用了和五粮液相同的工艺,但由于产地相隔几千公里,气候水文条件存在较大差异,产出的酒水口感也存在一些不同。为了进一步提升酒水的品质,古贝春对五粮液的浓香工艺进行升级改造,使其与武城地区的水土气候相适应,古贝春·白版诞生了。

  古贝春·白版在继承五粮液工艺——浓香大跑窖工艺的基础上,进行了14项改革,并形成独特的“多粮包包曲跑窖浓香型白酒生产工艺”。古贝春独创的这一技法,在2006年被评为山东省科学进步二等奖,2010年被中国轻工业联合会授予“科技优秀奖”。

  最初,古贝春·白版是作为一款酒厂的招待内供酒生产的,时任古贝春公司董事长、总经理的周晓峰在设计包装方案时提出,包装要一切从简,于是便有了这款外观简洁的高端光瓶酒,这也是古贝春“白版”之名的由来。

古贝春白版

  这款酒窖香浓郁、入口绵柔、香味协调,在没有任何宣传的前提下,一推出就受到广大客户的喜爱,口碑迅速在圈内发酵,最终“出圈”成为古贝春最具代表性的产品之一,其简洁光瓶的包装也成为古贝春·白版的形象标识。不靠包装,不靠营销,古贝春·白版是一款真正喝出来的好酒。

  古贝元·白版 北派酱香的典范

  说到古贝春与国酒茅台的渊源,比与五粮液还要久远,距今已有三十八年历史。

  1983年,时任武城酒厂(古贝春集团前身)书记的张子文托人赴贵州,聘请酒界泰斗季克良的老师,原茅台酒厂生产技术科退休科长杜安民到武城酒厂指导酱酒生产。

  杜安民来到武城后,在张子文书记无微不至的关心与大力支持下,克服种种困难,搞出两个实验池。为了早日酿出武城的酱酒,杜安民经常吃住在车间,起早贪黑,辛勤工作,付出巨大的心血。

张子文和杜安民

杜安民(左)与张子文

  1984年7月,一个酱香型新品种——古贝元酒在武城酒厂诞生了,此酒具有“酱香突出、细腻优雅、酒体丰满、空杯留香隔日不绝”的风格特点。产品投放市场后,倍受用户青睐,得到“北方茅台”的称誉,并荣获省优产品、国家食博会金奖和布鲁塞尔国际银质大奖。中央首长陈云夫人、著名营养学家于若木品酒题词曰:“不是茅台,醇似茅台,空杯留香,香袭人。”

  杜安民老先生在武城酒厂一住就是十年,不断完善古贝元的酱酒工艺,并与张子文及武城酒厂的干部职工结下深厚的情谊。可以说,古贝元的酿造技术承袭茅台,制曲、酿造、勾调等关键工艺皆离不开杜安民的传、帮、带。

  2017年,酒界泰斗季克良来古贝春考察,说了三个“没想到”:没想到古贝春企业文化如此深厚,没想到古贝春集团如此尊重科技、尊重知识、尊重人才,没想到古贝春集团对酱酒有如此追求与坚持。他认为,古贝元是极具浓郁北方特色的酱酒,难能可贵,并题词:“南酒北酿,酱香传承”。

  2018年11月28日,古贝春旗下中度酱香产品——古贝元·白版上市。这款产品是为了适应北方饮酒习惯精心研发的,降度至46°,在保留了丰满的香气、优雅等酱香风格的基础上,做到了入口绵柔、让口感更舒适。

古贝元白版

  2020年,在疫情大背景下,古贝元的销售额不但没受到影响,反而实现63的增长业绩,古贝元·白版上市以来的销量更是达到68000箱,不得不说,这是古贝春几十年技术与口碑积累的结果。

  “双子星”浓酱搭配 古贝春强势崛起

  过去在北方,人们以消费浓香型白酒为主,古贝春集团凭借古贝春·白版过硬的品质,牢牢占据鲁酒的中端市场,二百元价格带,被业内冠以“高价值光瓶酒”的称号。

  2019年6月月份,历经20年品质积淀、坊间一度热议的古贝春“水晶白版”在济南揭开神秘的面纱。“水晶白板”是古贝春·白版的升级版,品质与包装全面升级,锁定四百元价格带。“水晶白版”仍旧采用经典的光瓶极简设计风格,只是在原有光瓶基础上增加了几条鱼纹线,简洁中透着精致。“水晶白版”的上市,标志着浓香白版系列正式向高端酒行列迈进。

  在“酱香热”尚未兴起时,酱酒消费在北方缺乏氛围,古贝元在市场上曾一度遇冷,但古贝春集团没有放弃,一直保持酱酒的生产,工艺、窖池、人员全方位传承。

  古贝春集团董事长周晓峰坦言,做酱酒要持之以恒,就像放风筝一样,在没有风的日子默默地把风筝扎好、扎牢,等风来的时候一飞冲天。

董事长

古贝春董事长周晓峰

  随着近年来酱香热潮席卷全国,古贝元迎来发展的黄金期,特别是中度酱香古贝元·白版推出之后,很快获得消费者的认可,成为北派酱香的代表之作。

  如今,“白版双子星”作为古贝春集团的核心产品,形成高低搭配,浓酱搭配的互补组合,成为支撑古贝春腾飞的两翼。

  六十多年来,古贝春一直秉承运河文化包容学习、传承坚守的精神,借力水美谷丰的地理优势,继承创新传统酿酒技艺,主动向茅台、五粮液等一线品牌学习,并将其工艺本土化,培育出引领时代的奇花。这是文化的力量,也是企业带头人的眼光。

  现在古贝春站在了时代的风口,我们期待这家与新中国一同成长起来的鲁酒品牌能有更大作为,给广大消费者、给鲁酒带来新的惊喜。

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