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近日,中国连锁经营协会CCFA与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》,该报告整合21家上市餐饮企业数据、60余家连锁餐饮头部企业反馈的调研数据以及决策者判断数据,参考并引用相关报告和数据40余篇,历时3个月编撰完成。报告全文共60页,分为总体现状及发展趋势、供给端的整合与发展、需求端的进化与革新、细分赛道分    [详情]
2021-11-26
  餐厅门口坐满等位的人,包厢预订火爆,美食街游人如织……受益于9月疫情汛情边际好转,加上中秋国庆假期带动居民外出活动增加,9月和国庆期间,餐饮收入改善明显。国家统计局近日发布的数据显示,9月社会消费品零售总额36833亿元,同比增长4.4,其中餐饮收入3831亿元,同比增长3.1。   国庆期间,婚宴、亲朋好友聚餐等    [详情]
2021-10-28
  记者近日从国家粮食和物资储备局获悉,优质粮食工程自2017年实施以来,已扶持389个“中国好粮油”行动示范县和1200多个示范企业,直接带动增加优质粮食逾5000万吨。   本周是我国粮食安全宣传周,国家粮食和物资储备局数据显示,目前全国已有粮食应急加工企业5500多家、粮食供应网点4万多个、粮食应急配送中心2800多个    [详情]
2021-10-24
  全球气候变暖、冰川融化、旱涝频发,二氧化碳排放过多带来的影响越来越大,减少二氧化碳排放,探寻绿色可持续发展模式已经成为全人类的共识。在去年《巴黎协定》达成5周年的全球气候雄心峰会上,联合国秘书长古特雷斯呼吁全球进入“气候紧急状态”。我国更是将绿色可持续发展写入“十四五”规划,明确提出加快推动绿色低碳    [详情]
2021-10-08
  近期,市场上对预制菜产品的讨论愈加火热。预制菜指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存,消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用,具有方便、高效、出品稳定的特点。羊城晚报记者走访广州市多家商超后发现,市场上的预制菜产品多以快捷方便为主要卖点,部分即食套餐的    [详情]
2021-09-26
  建设韧性强劲的粮食供应链,必须立足国内,强化“产购储加销”协同保障机制,加快推进现代生产体系、流通体系建设,推进粮食产业高质量发展,提升粮食供应链风险治理能力。对外持续深化粮食供应链韧性的国际合作,促进粮食企业深度融入全球粮食产业链、供应链和价值链。   当前粮食安全面临的问题,不仅是够不够吃、质    [详情]
2021-09-14
月饼盲盒   从小龙虾月饼、蟹黄月饼、冰皮月饼等等在食材方面的创新,到为人诟病的“过度包装”,最近几年,月饼市场越来越“内卷”。今年月饼界又“卷”出啥新花样?记者探访市场发现,月饼竟然也出盲盒了。这样的“噱头”你买账吗?  扬子晚报/紫牛新闻记者   刘丽媛   联名盲盒月饼,有人喜欢有人直呼“套路”   今年    [详情]
2021-09-10
  8月27日,中国互联网络信息中心CNNIC在京发布第48次《中国互联网络发展状况统计报告》以下简称《报告》。《报告》显示,截至2021年6月,我国网民规模达10.11亿,较2020年12月增长2175万,互联网普及率达71.6。十亿用户接入互联网,形成了全球最为庞大、生机勃勃的数字社会。   网民规模超十亿,谱写经济发展新篇章      [详情]
2021-09-02
  第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会原辅配料展区一展台。   新华社记者 李 然摄   从东北大板到好阿婆,从马迭尔、中街1946再到钟薛高……近年来,国产冰淇淋厂商像一阵阵旋风,带着一款款网红雪糕,席卷了整个冰淇淋市场。借助电商平台和冷链物流设施的完善,国产冰淇淋完成了从被外资挤压到红遍网络的逆袭。      [详情]
2021-08-29
  疫情形势反复,本市餐饮企业普遍开始执行高标准的防控管理,确保经营场所防疫安全。多家门店在严格执行进店测温和扫码登记的同时,强化对工作人员的管理,增加经营场所的消杀频次,并继续推行无接触点餐和取餐。   记者走访了京城多家商圈,发现大型餐饮企业的疫情防控措施普遍较为规范。通州万达广场四层以品牌连锁    [详情]
2021-08-09
2021年7月,第四届中国连锁餐饮产业发展大会暨新餐饮连锁加盟展在上海成功举办。大会由中国饭店协会主办,广大餐饮同仁齐聚一堂共同探讨连锁餐饮、数字餐饮、到家餐饮的新路径。 在同期举办的中国餐饮金麒麟奖颁奖典礼上,一系列重磅奖项依次揭晓。其中,餐饮零售数字化经营标杆服务商——食亨,凭借对餐饮行业发展态势的    [详情]
2021-07-29
 一、水果罐头鲜度不亚于鲜果  在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜,植物性食品刚刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果,但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”,一些营养素开始    [详情]
2021-07-28
  年过七旬的挪威侨胞马列,从事餐饮行业已将近50年,是一位厨艺精湛的“杭帮菜”烹饪大师。   和食物打了一辈子交道,马列说起中国人舌尖上的巨变,感慨万千。   以下是他的自述。   苦日子多动巧心思   最近,我重温了讲述中国共产党发展壮大历程的多部红色经典电影。其中一些镜头和故事让我感触很深:红军长征途    [详情]
2021-07-24
  最近,新茶饮行业格外热闹。奈雪的茶于6月的最后一天在港交所正式挂牌上市,将“新式茶饮第一股”的名头收入囊中;喜茶的新一轮融资也将尘埃落定,其估值高达600亿元;蜜雪冰城凭借3支魔性MV成功斩获10亿+流量元;沪上阿姨再次获得近亿元融资……   进入相对成熟期   当前,新式茶饮行业充满了蓬勃发展的气息。何为新茶    [详情]
2021-07-16
  近日,国家发展改革委印发《城乡冷链和国家物流枢纽建设中央预算内投资专项管理办法》发改经贸规﹝2021﹞817号,简称《办法》。《办法》包括总则、支持方向和标准、申报程序和计划下达、项目管理和监督检查、附则等5章26条。   《办法》明确,城乡冷链和国家物流枢纽建设中央预算内投资专项简称“专项”支持方向包括3方    [详情]
2021-07-16
6月25日至26日,2021中国长江经济带产业数字化峰会在成都天府国际会议中心成功举办。成都市投资促进局、成都市博览局、中日(成都)城市建设和现代服务业开放合作示范项目推进领导小组办公室、成都东部新区、青白江区、温江区等有关部门领导出席了本次峰会。来自国内外知名政企代表、专家学者、合作伙伴相聚锦绣天府,共话    [详情]
2021-07-12
衣食住行是每个人都赖以生存的基本内容,而在中国又有着“民以食为天”的俗语,可见,“吃”是作为中国人最为看重的一环。疫情过后,餐饮业迅速复苏,新餐饮时代正式降临。 餐饮业蓬勃发展 餐饮供应链应运而生 餐饮业逐渐迈向了高质量的新餐饮时代,更高要求的食材、更新的技术、以及更高效的运作模式,这样的蓬勃发展的餐饮业直接带    [详情]
2021-07-08
  近日,中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会(下称酒类进出口商分会)发布的进口酒分析显示,1-5月,进口烈酒的量额同比大幅增长,其中进口额为7.8亿美元,同比增长117,超过葡萄酒成为第一大进口酒类。   图源:酒类进出口商分会   进口葡萄酒总体持续回暖,1-5月进口量1.7亿升,同比下降1,较1-4月降幅收窄超    [详情]
2021-07-08
6月8日,由国家市场监督管理总局指导,中国烹饪协会主办的2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会暨餐饮百强食品安全峰会在北京举行。会议同时发布了“2020年度中国餐饮百强企业”榜单,和合谷与百胜中国、金拱门、海底捞、西贝、呷哺呷哺、全聚德等餐饮品牌共同荣登榜单,凸显了其在餐饮运营管理方面的能力。 与会专家就践行    [详情]
2021-06-10
  继猪肉降价后,近日,“荔枝价格大跳水”、“苹果滞销价格大跌”连番登上热搜,一众水果为何跌价?   荔枝“大年”,大降价   今年荔枝有多便宜?“便宜到在北方也能实现日啖荔枝三百颗。”有网友称,“谁能想到,妃子笑荔枝在东北现在才卖4、5块一斤。”   在北京,记者调查发现,超市、生鲜电商上的妃子笑荔枝价格集中在5    [详情]
2021-06-06
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