餐饮广东新闻网

好调料乐畅造│山东·乐畅2023年震撼登陆CCTV

　　 “民以食为天”，调料在中华民族饮食文化中谱写下璀璨的篇章，是美味佳肴中的画龙点睛之笔。乐畅肩负民族使命，将工匠精神注入企业之魂，让源远流长的调料文化得以薪火相传，成就一番民族至味。　　2023年山东乐畅调味品有限公司首度登陆CCTV央视权威平台，入选CCTV-2“铸造民族族品牌·传承工匠精神”特别项目，这是国 [详情]

2023-04-07

罐头争做大产业

　　消费日报讯（实习记者闫利）海关总署统计数据显示，2022年前11个月，我国罐头产品累计出口286.2万吨，出口额65.03亿美元，平均单价2272美元/吨。与上年同期相比，出口量增加13.56，出口额增加29.3，均价上涨13.86。中国作为国际上最大的罐头生产国和贸易国，一直在为中国外贸的稳定发展添砖加瓦。　　“在国际市场 [详情]

2023-01-23

大众年夜饭需求火热全聚德线上线下餐饮、预制菜齐发力

距离2023年春节还有不到两周的时间，北京、上海、长沙等多地餐企年夜饭预订火热，餐饮市场进一步回暖。据悉，全聚德各门店积极策划节日优惠活动，推出储值优惠、赠礼等多项举措，元旦小长假客流量显著提升，线下年夜饭预订情况良好。全聚德和平门店布置了精美的节日主题装饰，服务人员向用餐客人送上新年祝福和精美的小 [详情]

2023-01-12

再制干酪和干酪制品生产许可新要求出台

　　本报讯日前，市场监管总局发布《关于明确再制干酪和干酪制品生产许可有关事项的通知》（以下简称《通知》），对再制干酪和干酪制品生产许可提出新要求。　　2022年12月30日实施的新修订的《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）（以下简称“新国标”）按照原料干酪的比例，将原《食品安全国家标准 [详情]

2023-01-07

《后生元》标准公开征求意见

　　本报讯（实习记者闫利）日前，中国生物发酵产业协会发布关于《后生元》团体标准公开征求意见的通知。据介绍，目前我国尚无其他相关国标或团标用于后生元的生产和经营，导致缺乏清晰的监管框架。标准将规范后生元的原料来源、感官、健康作用评价、安全指标和检测方法等内容，助力行业持续向好发展。　　征求意见稿 [详情]

2022-12-23

中国烹饪协会年内再发三项团体标准

　　12月8日，中国烹饪协会在京召开团体标准线上发布会，会上发布了三项团体标准，分别为《传统河魨烹饪技术规范》《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》《外卖安心餐厅管理规范》。据悉，这是本年度中国烹饪协会召开的第二次团体标准发布会，标准起草单位代表及多家新闻媒体代表出席了发布会。　　尽管餐饮行业 [详情]

2022-12-10

“糕点” “面包”有了新定义

　　消费日报讯（记者史晓菲）中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）日前发布“关于征求GB 7099《食品安全国家标准糕点、面包》（征求意见稿）意见的通知”，通知称，中焙糖协此前牵头承担了《食品安全国家标准糕点、面包》的修订工作。目前，工作组已完成《食品安全国家标准糕点、面包》（征求意见稿）及 [详情]

2022-11-24

多品类运营、数字化硬件应用......百年餐饮老店紫光园加速线上化

进入夏季，自7月18日以来，每到饭点，都会有一些用户通过使用消费券买单的方式，购买北京餐饮商家“紫光园”的外卖餐品。“消费券发放后，明显感觉到午高峰订单量增长，叠加消费旺季，公司积极加班加点接收更多订单。政府和平台发放优惠力度如此大的消费券，消费者得到实惠，商家增加销量。”紫光园外卖运营经理说。在消费券 [详情]

2022-08-28

武汉市江汉区市场监督管理局公布抽检不合格食品（安心韭菜）核查处置情况

近日，武汉市江汉区市场监督管理局发布关于湖北七鲜信息技术有限公司江汉青年路店销售抽检不合格食品（安心韭菜）核查处置通告。据通告，武汉市江汉区市场监督管理局接湖北洁源检测有限公司提供的检验报告（No：2022305169）对湖北七鲜信息技术有限公司江汉青年路店销售的安心韭菜进行抽样检验，检验项目“腐霉利”不合格。 [详情]

2022-06-09

热烈祝贺渝万谭记王万州烤鱼荣获“中华餐饮老字号”称号

2021年12月，中国餐饮协会依据“中华餐饮老字号”认定管理办法,对渝万谭记王万州烤鱼所提交的申报材料进行了严格审查，提出了考察认定报告，认为该品牌符合“中华餐饮老字号”的相关标准，中国餐饮行业协会正式授予渝万谭记王万州烤鱼“中华餐饮老字号”荣誉称号，颁发相应的荣誉牌匾和证书，并给予重点推广。渝万谭记王烤鱼 [详情]

2022-01-07

关乎“舌尖上的安全”和人民生命安全这个行业的顶层设计来了

　　今日，国家发展改革委召开新闻发布会，介绍“十四五”冷链物流发展规划有关情况。国家发展改革委经济贸易司副司长张江波表示，要建设串接主产区、主销区的“四横四纵”冷链物流骨干通道，构建“321”冷链物流运行体系，加快推动冷链物流高质量发展，充分发挥冷链物流在减少农产品产后损失和食品流通浪费、扩大高品质市场供给 [详情]

2021-12-15

三年增长300% 冻干食品火了

　　“无意间发现冻干零食很好吃，口感很丰富。双11我给家里的宠物和自己都囤了好多。”市民王女士发现，曾经给宠物购买的各种冻干食品，已经逐渐走进人们日常休闲食品的行列，且频频现身各大主播带货与短视频营销中。来自电商平台的数据显示，冻干食品3年销量增长了300。随着当前休闲食品细分市场竞争愈加激烈，冻干食品是否 [详情]

2021-11-29

中国连锁经营协会携手华兴资本,正式发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》

近日,中国连锁经营协会CCFA与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》,该报告整合21家上市餐饮企业数据、60余家连锁餐饮头部企业反馈的调研数据以及决策者判断数据,参考并引用相关报告和数据40余篇,历时3个月编撰完成。报告全文共60页,分为总体现状及发展趋势、供给端的整合与发展、需求端的进化与革新、细分赛道分 [详情]

2021-11-26

政策发力供需旺餐饮消费聚人气

　　餐厅门口坐满等位的人，包厢预订火爆，美食街游人如织……受益于9月疫情汛情边际好转，加上中秋国庆假期带动居民外出活动增加，9月和国庆期间，餐饮收入改善明显。国家统计局近日发布的数据显示，9月社会消费品零售总额36833亿元，同比增长4.4，其中餐饮收入3831亿元，同比增长3.1。　　国庆期间，婚宴、亲朋好友聚餐等 [详情]

2021-10-28

让“中国饭碗”装满优质粮优质粮食4年增加逾5000万吨

　　记者近日从国家粮食和物资储备局获悉，优质粮食工程自2017年实施以来，已扶持389个“中国好粮油”行动示范县和1200多个示范企业，直接带动增加优质粮食逾5000万吨。　　本周是我国粮食安全宣传周，国家粮食和物资储备局数据显示，目前全国已有粮食应急加工企业5500多家、粮食供应网点4万多个、粮食应急配送中心2800多个 [详情]

2021-10-24

“双碳”目标下的乳业绿色转型

　　全球气候变暖、冰川融化、旱涝频发，二氧化碳排放过多带来的影响越来越大，减少二氧化碳排放，探寻绿色可持续发展模式已经成为全人类的共识。在去年《巴黎协定》达成5周年的全球气候雄心峰会上，联合国秘书长古特雷斯呼吁全球进入“气候紧急状态”。我国更是将绿色可持续发展写入“十四五”规划，明确提出加快推动绿色低碳 [详情]

2021-10-08

预制菜产品正当红：方便快捷满足市场新需求

　　近期，市场上对预制菜产品的讨论愈加火热。预制菜指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。羊城晚报记者走访广州市多家商超后发现，市场上的预制菜产品多以快捷方便为主要卖点，部分即食套餐的 [详情]

2021-09-26

确保粮食供应“不掉链子”

　　建设韧性强劲的粮食供应链，必须立足国内，强化“产购储加销”协同保障机制，加快推进现代生产体系、流通体系建设，推进粮食产业高质量发展，提升粮食供应链风险治理能力。对外持续深化粮食供应链韧性的国际合作，促进粮食企业深度融入全球粮食产业链、供应链和价值链。　　当前粮食安全面临的问题，不仅是够不够吃、质 [详情]

2021-09-14

月饼也出盲盒！你愿意买单吗

月饼盲盒　　从小龙虾月饼、蟹黄月饼、冰皮月饼等等在食材方面的创新，到为人诟病的“过度包装”，最近几年，月饼市场越来越“内卷”。今年月饼界又“卷”出啥新花样？记者探访市场发现，月饼竟然也出盲盒了。这样的“噱头”你买账吗？扬子晚报/紫牛新闻记者　　刘丽媛　　联名盲盒月饼，有人喜欢有人直呼“套路” 　　今年 [详情]

2021-09-10

最新数据！我国网民规模超过10亿我国网上外卖用户规模达4.69亿

　　8月27日，中国互联网络信息中心CNNIC在京发布第48次《中国互联网络发展状况统计报告》以下简称《报告》。《报告》显示，截至2021年6月，我国网民规模达10.11亿，较2020年12月增长2175万，互联网普及率达71.6。十亿用户接入互联网，形成了全球最为庞大、生机勃勃的数字社会。　　网民规模超十亿，谱写经济发展新篇章　 [详情]

2021-09-02